브로콜리는 혈당 조절에 도움이 되는 슈퍼푸드 중 하나로, 다양한 건강상의 이점이 있어요.
다음은 브로콜리의 주요 효능을 알아볼게요.
타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 브로콜리는 항암 식품으로 잘 알려져 있으며 비타민 C가 레몬의 2배로 감기 예방과 피부 건강에 효과적인 식품이다. 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불린다.
🥦 브로콜리 효능
1. 혈당 조절
브로콜리는 섬유질이 풍부하여 혈당을 천천히 올리는 데 도움을 줍니다. 섬유질은 소화 과정을 느리게 하여 혈당 급증을 방지합니다.
브로콜리에는 항산화제가 풍부하여 염증을 줄이고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 됩니다.
2. 항암 효과
브로콜리에 포함된 설포라판이라는 화합물은 항암 효과가 있으며, 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
3. 심장 건강
브로콜리는 비타민 K가 풍부하여 혈액 응고를 돕고 을 심장 건강 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
항산화제가 풍부하여 혈관 건강을 유지하고 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.
4. 면역력 강화
브로콜리는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높입니다.
5. 눈 건강
브로콜리에는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강을 유지하고 심장 건강하는 데 도움이 됩니다.
6. 소화 건강
브로콜리의 높은 식이섬유 함량은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
7. 간 해독
브로콜리에는 글루코시놀레이트라는 화합물이 포함되어 있어 간의 해독 과정을 돕습니다.
브로콜리는 다양한 방식으로 요리하여 섭취할 수 있으며, 찌거나 볶아서 먹으면 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다.
브로콜리 세척법은 물에 소금이나 식초를 약간 넣어 브로콜리를 약 10-15분간 담가둡니다. 소금이나 식초는 살충제나 작은 벌레를 제거하는 데 도움되요 .
브로콜리는 찌거나 볶음으로 드세요 마늘 올리브 오일 소금 후추를 넣고 볶음으로 드시면 영양소 파괴를 최소화 할수 있어요.
🥦브로콜리 요리
